宜馬宜家——樺努牧場(chǎng)

對(duì)于新西蘭北島來(lái)說(shuō)，大部分知名馬場(chǎng)都集中在中部地區(qū)懷卡托（Waikato）省，尤其是新西蘭第四大城市漢密爾頓（Hamilton）附近，那里以豐沛的物產(chǎn)和發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)聞名。其實(shí)，只要你繼續(xù)往北走走，就會(huì)發(fā)現(xiàn)還有一片同樣肥沃，氣候也適合馬匹的繁育的土地——這個(gè)地方就是卡拉卡（Karaka）地區(qū)——它的毛利語(yǔ)名字尤其好記。由于卡拉卡距離經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)奧克蘭（Auckland）很近，往返城市僅需不到90分鐘，其便利的交通也成為該地區(qū)牧場(chǎng)商業(yè)化運(yùn)作的重要優(yōu)勢(shì)之一。

《馬術(shù)》雜志新西蘭尋馬之旅的第一個(gè)落腳點(diǎn)就在位于卡拉卡的樺努牧場(chǎng)（Haunui Farm）。來(lái)到新西蘭的第一天和臨走的幾天，我們都住在牧場(chǎng)專為馬主而建造的獨(dú)棟小別墅里：房間以白色為基調(diào)，簡(jiǎn)潔明亮，廚房里各類食品、用品齊備，完全是新西蘭本地中產(chǎn)家庭的標(biāo)配。除了茶桌，書架上觸手可及的關(guān)于賽馬的專著和小說(shuō)，比如《純血馬繁育者手冊(cè)》、《馬語(yǔ)者》，都在提醒著我們這些遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，正身處一家專業(yè)的繁育牧場(chǎng)之中。

樺努牧場(chǎng)是新西蘭經(jīng)營(yíng)時(shí)間最長(zhǎng)、最負(fù)聲譽(yù)的牧場(chǎng)之一，從第一代經(jīng)營(yíng)者杰夫（Geoff）和佩格·奇蒂（Peg Chitty）接手父母的母馬開始算起，距今已有 63 年的歷史。當(dāng)時(shí)的老奇蒂夫婦主要做牛羊的繁育，只是把純血馬當(dāng)做愛好。直到1975年，牧場(chǎng)中的母馬成倍數(shù)增長(zhǎng)，奇蒂家族繁育的公馬也在各大賽場(chǎng)上表現(xiàn)卓越，此時(shí)牧場(chǎng)的管理者已經(jīng)是第二代傳人羅恩·奇蒂（Ron Chitty）了，他把牧場(chǎng)遷到了奧克蘭東南方向的惠特福德（Whitford）地區(qū)。“我父母種植了許多樹，把牧場(chǎng)布置得風(fēng)景如畫，但可惜的是，惠特福德是山區(qū)。為了牧場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，我們?cè)?010年搬到了卡拉卡地區(qū)?！蹦翀?chǎng)的現(xiàn)任管理者、第三代接班人馬克·奇蒂（Mark Chitty）如是說(shuō)。

從一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)發(fā)展成總面積達(dá)500英畝的大型繁育牧場(chǎng)，樺努牧場(chǎng)三代管理者歷經(jīng)更迭，延續(xù)著家族內(nèi)部的接力。而事實(shí)上，樺努這樣的“家庭牧場(chǎng)”在新西蘭頗具代表性：在我們探訪北島各大繁育牧場(chǎng)的過程中，的確發(fā)現(xiàn)許多成功的牧場(chǎng)，如懷卡托、劍橋和溫莎公園牧場(chǎng)都是歷史悠久的家庭牧場(chǎng)。馬克解釋到，在新西蘭有很多人都是與馬一同長(zhǎng)大，對(duì)馬有很深的感情，再加上這里的自然環(huán)境優(yōu)越，適宜馬匹繁育和競(jìng)賽，以及在新西蘭純血馬繁育比之競(jìng)賽收益更多，這些方面都是家庭牧場(chǎng)模式興起和延續(xù)的重要背景。而在樺努牧場(chǎng)，通過與奇蒂一家的交流，也能讓我們管中窺豹，見證整個(gè)新西蘭繁育業(yè)的變遷……

“在新西蘭的80年代，有個(gè)很有意思的現(xiàn)象”，羅恩說(shuō)，那時(shí)由于減稅等政策原因，很多圈外人蜂擁而來(lái)購(gòu)買種公馬的所有權(quán)，他們僅僅是單純?yōu)榱送顿Y，并不能給種公馬提供相對(duì)應(yīng)的母馬，這無(wú)疑制約了種公馬的未來(lái)發(fā)展。隨之而來(lái)的就是種公馬價(jià)格的虛高，家庭牧場(chǎng)被社會(huì)公司吞并，以及新西蘭馬匹向澳大利亞等國(guó)的流失。羅恩表示，作為家庭牧場(chǎng)，很容易被外部因素影響，要存活下來(lái)，就要堅(jiān)持本心，正確認(rèn)識(shí)到自己所處的位置?！皩?duì)于牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)，本身的投資者風(fēng)險(xiǎn)會(huì)給經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不小的壓力。但是我們可以看到，今天仍在運(yùn)營(yíng)的較為小型的家庭農(nóng)場(chǎng)都對(duì)自己應(yīng)做的事保持著清晰的思路——那就是繁育、培養(yǎng)和經(jīng)營(yíng)高等級(jí)純血馬。”

牧場(chǎng)的現(xiàn)任經(jīng)營(yíng)者馬克說(shuō)，過去成就父輩的新西蘭繁育業(yè)和今天一脈相承，但又有所區(qū)別?！艾F(xiàn)在的趨勢(shì)是嘗試獲得更好的基因，在賽道上得以體現(xiàn)?！彼麖?qiáng)調(diào)，繁育牧場(chǎng)的任務(wù)不止是養(yǎng)“好馬”，還要“養(yǎng)好”馬。“回到80年代，可能我們有一匹英國(guó)達(dá)利（Darly）馬作為種公馬已經(jīng)是很不錯(cuò)的事了。但是放到現(xiàn)在來(lái)說(shuō)還不夠，你必須要養(yǎng)成一匹英國(guó)達(dá)利冠軍?！币虼耍B(yǎng)育小母馬，特別是良種小母馬，將是反哺種公馬基因的重要前提?！叭绻隳茏约簞?chuàng)造出種公馬，你將很輕松地打敗我，所以要保證種母馬或者年輕母馬是高質(zhì)量的。”

變化不僅體現(xiàn)在牧場(chǎng)的繁育方向上，羅恩承認(rèn)，隨著時(shí)代的進(jìn)步，新一代牧場(chǎng)管理者的思路也有所轉(zhuǎn)變?！拔乙庾R(shí)到了，馬克這一代人更加的‘冷酷’（ruthless）。他們會(huì)在心里打賭，如果一匹母馬花費(fèi)太高了，他們就不會(huì)像我們一樣再繼續(xù)堅(jiān)持下去?！边@種“冷酷”并不是一個(gè)缺點(diǎn)，在羅恩心中，從商業(yè)和農(nóng)業(yè)角度評(píng)估純血馬是理智的行為?！澳愕男那椴荒芸刂祁^腦?！?/div>